Sartenes para Inducción
La inducción no es exclusiva del acero inoxidable: cualquier material puede ser apto para inducción si su base tiene núcleo o disco ferromagnético. Lo que de verdad marca la diferencia en cómo cocina no es solo 'ser apta', sino cuánto y cómo esa base reparte el calor.
Qué mirar al elegir
- ＋Base con núcleo o disco ferromagnético, no basta con que el fabricante diga 'acero'
- ＋Diámetro de la base frente a la zona de la placa (evita el aviso de 'no detecta recipiente')
- ＋Grosor del fondo, a más grosor menos puntos calientes
Parte de la guía completa de sartenes.