Sartenes de Cerámica
El recubrimiento cerámico es la alternativa libre de PTFE al antiadherente clásico: al principio desliza igual de bien, pero en mi experiencia pierde propiedades algo más rápido si se usa con frecuencia a fuego alto. Es una buena opción si te preocupa específicamente evitar el teflón, no necesariamente si buscas la máxima durabilidad.
Qué mirar al elegir
- ＋Si es 100% cerámica o una base de aluminio con capa cerámica encima
- ＋Tolerancia real a temperatura alta (algunas marcas indican límites bajos)
- ＋Compatibilidad con inducción
- ＋Garantía del fabricante sobre el recubrimiento
Parte de la guía completa de sartenes.
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