La cocción de alimentos a la plancha es una excelente opción para preparar comidas deliciosas, conservando todas las propiedades y nutrientes de los alimentos. Además, es una alternativa ligera y saludable, ideal para una alimentación diaria equilibrada. Pero, ¿qué utensilio utilizar para cocinar a la plancha: sartén, plancha o parrilla? Si tienes dudas al respecto, en este artículo te contaremos todo lo que necesitas saber, desde Ganivetería Roca.
### Sartenes para cocinar a la plancha
A la hora de cocinar en plancha, es fundamental elegir la sartén adecuada. No todas las sartenes son aptas para obtener buenos resultados en este tipo de cocción. Es recomendable optar por sartenes sin recubrimiento antiadherente, ya que la temperatura requerida para cocinar a la plancha puede dañar este tipo de sartenes.
Las sartenes de hierro son una excelente opción para cocinar a la plancha, ya que permiten alcanzar altas temperaturas de cocción. Las sartenes Le Creuset y Mineral B son recomendadas por su calidad y resistencia. Estas sartenes de hierro fundido permiten obtener resultados dorados y sabrosos en carnes y pescados, gracias a sus materiales naturales.
La Sartén Skillet Le Creuset 26 cm, fabricada en hierro colado esmaltado, es una opción ideal para saltear, freír y sellar carnes. Por otro lado, la Sartén Woll Diamond Lite 24 cm cuenta con un resistente recubrimiento de cristales de diamante que ofrece una distribución del calor excepcional.
### Parrillas para cocinar a la plancha
Las parrillas de hierro fundido son perfectas para cocinar a la plancha, ya que permiten obtener resultados de cocción excelentes. Estos utensilios no requieren de revestimientos antiadherentes y son resistentes y duraderos, además de ser ecológicos.
Las parrillas pueden ser lisas o con estrías, y ambas ofrecen una distribución uniforme del calor. La parrilla estriada es ideal para carnes, ya que separa la grasa y marca las piezas, mientras que la parrilla plana es más versátil y fácil de limpiar.
La parrilla lisa rectangular Le Creuset 32,5×22 cm es perfecta para carnes y verduras al grill, mientras que la parrilla grill rectangular Le Creuset 32,5×22 cm con estrías en el fondo es ideal para obtener resultados profesionales en carnes y verduras.
### Cocinar en plancha
Además de las sartenes y parrillas, también es posible cocinar a la plancha con una sartén tipo plancha sobre placas de gas, inducción o vitrocerámica. Las planchas eléctricas son una opción práctica, ya que cuentan con resistencias que calientan la superficie de cocción de manera uniforme.
En resumen, cocinar a la plancha es una forma saludable y deliciosa de preparar alimentos, y eligiendo los utensilios adecuados se pueden obtener resultados profesionales en casa.
En mi experiencia personal, descubrí que cocinar a la plancha con una buena sartén de hierro fundido hace una gran diferencia en el sabor y la textura de los alimentos. Además, es una forma sencilla y rápida de preparar comidas saludables y deliciosas en casa. ¡Anímate a probarlo y disfruta de una cocina llena de sabores!
